Нарезка овощей может стать кошмаром, если вы не знаете чего делаете, но они добавляют цвета, вкуса и текстуры к продуктам, которые вы готовите. Плюс, не забывайте о количестве витаминов, особенно, в осеннюю пору. К счастью, овощи на самом деле быстро и легко резать, если знаете, как это делать правильно.

Hitmag собрал для вас методы нарезки 10 овощей. Прежде чем начать, не забудьте стабилизировать доску, если она не имеет резиновых краев, поместите ее на влажное кухонное полотенце. И, самое главное, убедитесь, что нож заточен.

 

Нарезанные кубиками помидоры

Если вы хотите порезать помидоры поперек сердцевины, не забудьте, что она держит семена вместе. Используйте зубчатый нож и режьте верхнюю часть параллельно стеблю. Разделите помидор на равные полоски, а затем поперек на квадраты.

Кубики авокадо

Вставьте нож для очистки овощей в верхнюю часть авокадо у стебля и аккуратно нажмите вниз, пока не дойдете до косточки. Держите нож устойчиво и проведите вокруг плода, потом резко разделите его пополам, избавьтесь от семени.  А дальше все просто, только будьте аккуратнее, чтобы не порезать руку. Используйте кончик ножа для нарезки авокадо в горизонтальных и вертикальных рядах. Переверните плод или используйте ложку.

Нарезанный кубиками болгарский перец

Отрезать ножом шеф-повара верхнюю часть перца у стебля. Нажмите на овощ, чтоб избавиться от семян. Нарежьте перец полосками, а затем в противоположном направлении, кубиками.

Кубики халапеньо

Это лучший способ, который мы нашли, чтобы избавиться от семян халапеньо с минимальным контактом . Если вы когда-либо резали этот плод и ваши руки горели в течение нескольких дней, или вы получали выстрел сока Чили в глаза, вы знаете, о чем мы говорим. Отрежьте кончик халапеньо, держа его за стебель в вертикальном положении. Отделите мякоть от семян и сердцевины ломтиками вниз, от стебля. Нарежьте кусочками в спички, а затем соберите в один ряд. Для создания квадратов покрошите перец в противоположном направлении.

Нарезанный чеснок

Разделите чеснок на зубчики, прижмите плоской стороной ножа, вы избавитесь от кожуры.  Выскочивший зубчик чеснока нарежьте на равные полоски. А дальше все просто, как с помидором.

Нарезанный лук

Самый быстрый способ нарезки лука – разделить его на 4 части, но не торопитесь избавляться раньше времени от стебля. Используйте нож шеф-повара, режьте параллельно и перпендикулярно основанию. Возьмите за корень и делайте надрезы не до конца, это помогает  держать все части вместе.

Нарезанный лентами листовой салат

Сложите листья салата и аккуратно сверните его в трубочку. Режьте поперек, начиная с верхней стороны. Это гораздо проще, чем вы думали.

Цветная капуста

Вам больше не придется ломать голову, с какой стороны подойти к этому овощу. Для начала оторвите листья в нижней части, используйте резак, чтобы разрезать на стебли, прилагающиеся к ножке. Свободно потяните цветочки, чтобы избавиться от плодоножки. Нарежьте крупные цветки.

Нарезка моркови 5 способами

  1. Самый простой способ, который идеально подойдет для рагу и жаркое — нарезать морковь клином, в шахматном порядке, большим ножом под углом 45 градусов, создавая V-образный клин.
  2. Также морковь можно нарезать крест-накрест, стремитесь к кускам одинакового размера. Не забывай, чем тоньше ломтик — тем быстрее время приготовления.
  3. Можно нарезать подобным способом, только параллельно основанию.
  4. Другой вариант — нарезать морковь палочками. Для этого разделите ее пополам, затем снова пополам. Если морковь большая, вы можете уменьшить ее снова.
  5. Если вы хотите меньшие кусочки, порежьте эти части поперек коротких палочек.

Спаржа

Если нарезка и готовка не ваше призвание, но вам хочется помочь чем-то на кухне, то спаржа — ваш овощ. Есть несколько трюков, которые необходимо знать. Избавьтесь от волокнистого стебля и нижней части. Держите копье обеими руками, осторожно согните спаржу, разделив на 2 части.

Leave a Reply

Your email address will not be published.